食べもの

初夏です。行楽にもってこいの季節になりました(^o^)

室内にいることが多い高齢者の方は外出することで、目、耳、鼻、口、皮膚など、五感から入ってくる情報量を増やせます。この五感をフルに使う行為は認知症の予防になるといわれて ...

あす5月9日はアイスクリームの日。
日本アイスクリーム協会が、1869（明治2）年に日本で初めてアイスクリームを製造販売した日を記念して1965（昭和40）年に制定しました。

当時のアイスクリームってどんな味わいだ ...

大型連休も後半に入りました。

初夏のような陽気が続いているところもあるでしょう。
先月中旬から下旬にかけて肌寒い日もあったので、急激な気候の変わり目につき、風邪などお召しになっていないでしょうか。

風邪 ...

水漬けパスタ(災害パスタともいわれる)なるものを知り、作ってみました。
「水漬け」だけあって、市販の乾麺を水につけるのがポイント。
そうすることで、パスタがやわらかくなる。水も通常より少なめでOK。そして、ゆで時間が1 ...

中年の健康(肥満)対策で注目を集めているのはメタボの解消。

メタボとは「メタボリックシンドローム」の略で「内臓脂肪症候群」のこと。
これは腸のまわりや腹腔内にたまる「内臓脂肪」が蓄積され、高血圧や糖尿病、脂質異常症 ...

今が旬の八朔(はっさく)。
先日、たくさんいただいたので、フツーに食べていました。
が、食べ過ぎると飽きてくるのがヒトの性。

何か保存食を作れないかしら?　そこで、はっさくのジャムのピールを作ることにしまし ...

何かに集中した後、甘いものを一口いただくだけで、ホッと一段落つき、心身がほころぶ。
すると「アタマがリラックスしてきたな」と感じます。

人は甘いものが精神をリラックスさせることを本能的にわかっている生きもののように ...

「朝はいただきもの」とは、書家であり、奉仕団体一燈園で活動されていた石川洋先生のお言葉。

朝は万物が目覚める時間帯。
前日までの清濁混じったモノゴトは夜にとっぷりのみこまれて無に帰し、朝は夜の働きのおかげですがすが ...

キンカンが八百屋さんの軒先に並び始めました。
のどの痛みにきくといわれるキンカンは甘露煮にすることが多いようですが、宮崎生まれのブランド金柑「たまたま」が広く出回るようになってからは、ナマのまま丸かじりすることが増えました。 ...

介護施設で行われるお料理レクリエーション。
参加して、充実感を感じる利用者は多いのではないでしょうか。

お料理レクは「混ぜる」「つぶす」「たたく」「切る」「こねる」といった動きが心身の機能を向上をサポートしたり、レ ...

バナナは「朝食べるといい」「いや夜の方が～」「酢バナナは便秘にきく」「焼きバナナもおすすめ」など、たびたび健康や美容の話題に登場する人気もの。

写真はベトナム・ダナンの路上で売られていたバナナ。

ベトナムやタイ ...

来たる3月14日はホワイトデーですね。
言わずと知れた男性がバレンタインデーのお返しをする日。

昨年初めて知ったのですが、お返しのお菓子には意味があるそう。
スイーツが並ぶお店でお買い物中、近くの男子が話し ...

耐寒性に優れ、生育旺盛なパセリ。添え物として第一線を走り続けている緑色のヤツ(^o^)
そろそろ旬を迎えます。

1年を通して収穫できる、役立つ香味野菜のパセリですが、繁って困る、ありすぎてどーしよう!?って時は皆さ ...

介護食「あいーと」を試食しました。

噛む力や飲みこむ力が衰えてくると、食が細くなるし、そうなると体力が落ちてしまう原因になりかねません(;_;)

食事はエネルギーを体内にとりいれるためのもの。
なので、 ...

今、ソマチッド米(ソマチット米ともいわれる)のとぎ汁で乳酸菌を作っています。今日はそのお話を。

吸い込んでしまった放射能（放射性物質）は乳酸菌で除去(排出)できる。

という情報を入手したのは、飯山一郎さんの新刊 ...

今日は縁起モノの目出たい（めでたい）海老について。

上の写真はお寿司屋さんで海老の握りを頼んだら、お店の方が気を利かせて揚げてくださった海老のアタマ。
なんか色味といい、格好といい、小さな怪獣みたいで愛らしい～(^ ...

皆さんは朝食食べる派? 食べない派?

昔は「きちんと朝ごはんを食べる」が一般的でしたが、最近では朝ごはんナシの方が健康によい、現代人は食べ過ぎだから、という説も。
なぜなら朝一番の胃袋に無理して朝食をつめこむことで ...

年末年始以降「ちょっと大きくなった?」と誰かから言われている人。
アテクシですが何か・・・(-_-)

しかし、ダイエットをするにしても、カラダが飢餓感を感じる方法ってキツイですわね。それが原因で挫折した人は少なくな ...