金木犀の葉を乾燥させ、お茶を作ってみた件
金木犀の葉がお茶になる!?と聞き、作ってみました。
とはいえ、葉を乾かしただけですが。それが上の写真。
オリーブの葉を乾かしたお茶がありますよね。
あんな感じを想像していましたが、あまり香りも味もなく。
葉をもんで半分か3分の1ぐらいにちぎって煎れると、少し風味が生じました。
甘～い金木犀の花の香りとはほど遠いですが、番茶に混ぜるとこれが番茶の風味が増し、独特の味わいに!
さて、より金木犀らしいお茶を楽しむなら、花びらを使うのがベター。
金木犀の花びらを集めて、紅茶にブレンドすれば、手軽に金木犀のお花の香りがただようお茶を楽しめます。
中国の花茶である「桂花茶」は緑茶+金木犀の花を混ぜ込んで、茶葉に香りを移したもの。
それをフレッシュで楽しむというものですね。
金木犀の葉はそのまままor番茶とミックス。
甘い香りのお花は紅茶などに混ぜてもてなしのお茶にする。
こんな使い方はいかがでしょう。
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